奶酪包

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配方是两个6寸活底膜的量，模具是学厨6寸活底膜。

奶酪包的用料

高粉 440克 酵母粉 6克
盐 4克 细砂糖 70克
全蛋液 70克 奶粉 20克
牛奶 230克 黄油 40克
内馅材料 奶油奶酪 200克
细砂糖 60克 奶粉 40克
牛奶 40克

奶酪包的做法

奶酪包的做法图解1

步骤1

黄油软化，鸡蛋打撒
奶酪包的做法图解2

步骤2

面团材料里除黄油外全部面包机揉面。
奶酪包的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段后加入黄油，继续揉到完全阶段。
奶酪包的做法图解4

步骤4

进行基础发酵。发酵成2.5倍大。
奶酪包的做法图解5

步骤5

取出面团。分割成两个面团。滚圆，放入模具中，模具边缘涂点黄油。防沾。
奶酪包的做法图解6

步骤6

发酵到模具8，9分满。
奶酪包的做法图解7

步骤7

发酵过程中制作奶酪馅。奶酪加细砂糖隔热水打发顺滑。
奶酪包的做法图解8

步骤8

加入奶粉和牛奶打发均匀，放入冰箱冷藏片刻。
奶酪包的做法图解9

步骤9

烤箱170度，中下层25分钟，表面刷少量全蛋液，中途加盖锡纸。
奶酪包的做法图解10

步骤10

面包切4块，侧面再切两刀，不要切断，夹层和外面涂抹奶酪。
奶酪包的做法图解11

步骤11

表面再沾一层奶粉。
奶酪包的做法图解12

步骤12

香香的奶酪包。
奶酪包的做法图解13

步骤13

做早餐挺好的。

奶酪包的烹饪技巧

奶粉用的德运，奶酪是铁塔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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