家常做法#叉烧

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广东妹子喜欢吃叉烧，她的他除了喜欢她，也喜欢吃叉烧，哈哈！

叉烧的用料

大蒜 3小瓣 生抽 10克
耗油 10克 植物油 10克
老抽 5克 白糖 5克
生姜 适量 料酒 10克
黑胡椒粉 5克 盐 5克
蜂蜜 10克 陈醋 3克
生粉 3克

叉烧的做法

家常做法#叉烧的做法图解1

步骤1

猪前腿肉洗干净，沥干水分，把皮和大部分连着皮的肥肉切掉不要，可留一厘米的肥肉。开始腌制，蒜和姜切丝，所有调料均匀涂抹在肉上，再给肉按摩10分钟，这样能让肉的香味更好的释放出来。
家常做法#叉烧的做法图解2

步骤2

用保鲜袋把腌制的肉密封好，放到冰箱冷藏室腌制3个小时.时间不够的话1.5小时也可以。
家常做法#叉烧的做法图解3

步骤3

三小时后，预热烤箱，烤盘垫上油纸，把肉平放在中间层，剔掉蒜和姜，在肉上面刷上一层蜂蜜。230度上下烤10分钟。翻面，再刷这一面的蜂蜜，再烤10分钟.
家常做法#叉烧的做法图解4

步骤4

装盘。
家常做法#叉烧的做法图解5

步骤5

稍微晾一下，不烫手就可以切片。烤盘里没有焦的酱汁可以淋在上面。
家常做法#叉烧的做法图解6

步骤6

完成。

叉烧的烹饪技巧

猪前腿肉，最好是肥瘦相间的，不要后腿肉，瘦肉太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-23

©本菜谱的做法由 candy糖厨房日记 编写，未经授权不得转载

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