笃面筋

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天津口味

笃面筋的用料

油面筋 一碗 生抽 适量
料酒 葱花 5克
盐 适量 绵白糖 1tbsp
蒜 两粒 甜面酱 2tbsp
姜 适量 花椒油 可选
大料 1-3朵 十三香（五香粉） 适量
黄瓜 半根 淀粉 1tbsp

笃面筋的做法

步骤1

蒜切末；姜，黄瓜切片，淀粉加水调和..备用

步骤2

起火烧一锅水，水开了之后加入姜面筋和酒，这样可以祛除面筋里多余的油。面筋都变软之后到入笊篱里沥干水分. 备用

步骤3

干净的锅里热锅凉油，下大料煸炒到黑色，加入蒜末和甜面酱小火炒香. 倒入沥干水分的面筋和水之后，调味加入生抽，糖，盐大火炖煮 ps. 做饭不喜欢放油的人（比如我）可以用水煮大料水，水煎甜面酱，没有油炒的香但比较健康..

步骤4

大火煮的差不多快收汁的时候仍几个黄瓜片到锅里，之后淋入水淀粉勾芡.喜欢的话可以在点上一点花椒油

笃面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

©本菜谱的做法由 喵喵的will阿姨 编写，未经授权不得转载

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