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可颂面包（可可味）
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Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。很多人喜欢外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但是自己制作总被那繁琐的步骤困扰着。几次可颂做下来，其实顺手了也并不复杂，擀开叠起丢冰箱，放一个定时器，这期间就可以随意干自己的事情的了~其实高热量的东西，我并不喜欢，但是对于可颂的偏爱，胖死也要吃！
可颂面包的做法
步骤1
主面团材料（除黄油外）全部混合，揉至扩展状态
步骤2
然后加入黄油揉至完全扩展
步骤3
能拉出薄而不易破的爆破即可，揉好的面团擀成大片用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟，注意一定不能结冰
步骤4
将裹入的黄油用油纸包起来，擀成20*15的片，放冷藏备用
步骤5
取出冷冻好的面团，擀成长方形面片，30*20的大小
步骤6
将黄油片放在面团中间 如图 这时候你的黄油片和面团的软硬程度要一样 不一样软硬的不可以擀
步骤7
然后两端对折，翻转90度
步骤8
再次擀开，长度约50-60cm
步骤9
像部队里叠被子一样，完成一次三折，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤10
冷藏好的面团取出再次擀开，长度约50-60cm
步骤11
在完成依次三折，放入冰箱冷藏30分钟
步骤12
冷藏好的面团取出再次擀开，长度约50-60cm （这是最后一次了）
步骤13
在完成依次三折，放入冰箱冷藏30分钟
步骤14
最后一次取出，擀开，长60cm左右，用滚轮刀等切成8个三角面片
步骤15
取一个面片，卷起来
步骤16
依次做好，放入室温发酵至1.5倍大，温度25度左右！发酵好放入预热好的烤箱，180度20分钟
步骤17
最爱的切面
步骤18
成品可颂面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-09-01
©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
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