香酥芝麻烧饼

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星愿‭‭
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一直对满是芝麻的食品情有独钟，那一股浓香让人欲罢不能。这一款芝麻烧饼含水量大，吃起来外酥里嫩，值得一试！

芝麻烧饼的用料

中筋粉 250克 温水 250克
白糖 3克 酵母 2克
中筋粉（油酥） 20克 食用油（油酥） 20克
盐（油酥） 2克 五香粉（油酥） 适量
胡椒粉（油酥） 适量 白芝麻 适量

芝麻烧饼的做法

香酥芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

将中筋粉、白糖和酵母混合
香酥芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

加入温水
香酥芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌均匀
香酥芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜，静置半小时
香酥芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀
香酥芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

浇入热油
香酥芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，备用
香酥芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

醒发好的面糊大约是原先的两倍大
香酥芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
香酥芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

用手将四周的面糊往中间拢
香酥芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
香酥芝麻烧饼的做法图解12

步骤12

表面抹油酥
香酥芝麻烧饼的做法图解13

步骤13

卷起，尽量卷实
香酥芝麻烧饼的做法图解14

步骤14

平均分成8份
香酥芝麻烧饼的做法图解15

步骤15

将每份拉长，三折
香酥芝麻烧饼的做法图解16

步骤16

表面刷少许水
香酥芝麻烧饼的做法图解17

步骤17

像包包子似的将四周拢起，捏紧
香酥芝麻烧饼的做法图解18

步骤18

放入芝麻盘里，轻轻按压
香酥芝麻烧饼的做法图解19

步骤19

表面刷适量水
香酥芝麻烧饼的做法图解20

步骤20

翻面沾芝麻
香酥芝麻烧饼的做法图解21

步骤21

将所有饼坯做好，静置10分钟
香酥芝麻烧饼的做法图解22

步骤22

不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
香酥芝麻烧饼的做法图解23

步骤23

底部上色后翻面
香酥芝麻烧饼的做法图解24

步骤24

盖上锅盖小火煎
香酥芝麻烧饼的做法图解25

步骤25

两面反复煎至上色均匀
香酥芝麻烧饼的做法图解26

步骤26

出锅装盘，趁热享用
香酥芝麻烧饼的做法图解27

步骤27

成品图
香酥芝麻烧饼的做法图解28

步骤28

成品图
香酥芝麻烧饼的做法图解29

步骤29

成品图

芝麻烧饼的烹饪技巧

1.新手可以少加些水，更好操作，但会影响一点松软度 2.做好的饼坯一定要静置，成品才会松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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