傻子都能学会的家常版酸菜鱼

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软耳朵兔子
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闭着眼都可做 哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

酸菜鱼的用料

草鱼 一条 酸菜 一袋
葱姜蒜 适量 干辣椒花椒 适量
料酒 适量 淀粉 适量

酸菜鱼的做法

傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

买鱼的时候可以嘱咐店家把鱼去骨，到家洗一下就可以切了，很方便的～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉的部分切成片，鱼骨切成块，备用～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

切好以后，放一勺盐揉搓一分钟，然后用清水洗净～目的是防止鱼肉松散，这里要小心哦～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放一勺淀粉，两勺料酒，一勺盐，打一个蛋清，搅拌均匀，腌制20-30分钟～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

趁着腌鱼的功夫，我们来处理酸菜，我买的时候这种大块头,感觉比较好吃,自己切成合适的丝，挤干水分备用～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

30分钟以后，我们起火烧油，放入葱姜蒜吧，炒出香味后，倒入鱼和酸菜～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

大火翻炒一分钟～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入莫过鱼的开水，想喝汤的可以多来点，中火炖上20分钟～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解9

步骤9

20分钟以后，尝一下咸淡，适量加一点盐，在煮5分钟OK 出锅～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解10

步骤10

锅中加入油，放入花椒和干辣椒（干辣椒去籽），炸制油亮关火捞出放在鱼上，接下来在开火将油烧制冒烟，关火，直接倒在鱼上，小心别烫到自己哦～
傻子都能学会的家常版酸菜鱼的做法图解11

步骤11

根据自己的喜好放上小米椒和香菜～

酸菜鱼的烹饪技巧

干辣椒去籽哦～ 超级简单有木有～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 软耳朵兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 煮 午餐 一家三口 晚餐

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