土豆焖鸡上班族的周末大餐

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美美的美美桑
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毕业4年，每年都会挑战一下这个菜，终于成功了，以后可以信手拈来了！

土豆焖鸡的用料

农村小公鸡儿 半只 土豆 一颗
干辣椒️ 3颗 青椒 2颗
老抽 半勺 生抽 半勺
十三香 1/4勺 盐 1/2勺
小葱 5根 姜 一片

土豆焖鸡的做法

土豆焖鸡上班族的周末大餐的做法图解1

步骤1

锅烧热，待水蒸干锅热，放入五花肉榨油至表面金黄。铲出肉，留下油。
土豆焖鸡上班族的周末大餐的做法图解2

步骤2

热油中放入葱、姜、干辣椒️爆炒，再放入过了水的鸡肉(图中鸡肉未过水去腥，建议这样做）
土豆焖鸡上班族的周末大餐的做法图解3

步骤3

待鸡肉表面金黄，把之前的五花肉放进去。放入生抽、老抽、十三香、盐，继续炒至佐料入味。加入热水，高出鸡肉上方一个指节。调小火慢焖。
土豆焖鸡上班族的周末大餐的做法图解4

步骤4

待水快干时，加入土豆、青椒块。翻炒，继续焖至水几乎干了。(这样土豆会比较脆，如果喜欢吃面土豆，可以早些放入，多焖一会儿)
土豆焖鸡上班族的周末大餐的做法图解5

步骤5

关火、翻炒铲出。

土豆焖鸡的烹饪技巧

将鸡肉提前煮一下，去血水，可更好的去腥。如果不喜欢五花肉，也可省去榨油步骤，直接放入油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 美美的美美桑 编写，未经授权不得转载

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