腊味煲仔饭

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煲仔饭的用料

香肠 4根 芥兰 200g
清水 小半碗 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺
香油 半勺 大米，香米 2罐
鸡蛋 一个

煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

砂锅煲
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

广味腊肠
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

准备厨具和食材，砂锅，大米，香米，腊肠，芥兰，鸡蛋
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

大油锅底摸匀，食用油也可以，姜切丝，腊肠切片，盆中放水放盐，一点油，烧开后芥兰放入半分钟，关火半分钟后捞出备用。
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

芥兰焯水
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

大米及少量香米浸泡半小时后放入砂锅，米水比例1:1.5，后放一点橄榄油。大火烧开后转小火。
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

看不到水分后即可放入腊肠，姜丝，打个鸡蛋。继续盖盖闷煮5分钟。
腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

关火放入青菜闷一会。下一步调汁。
腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

耗油一勺，生抽两勺，香油半勺，白糖半勺。白水半碗。哈哈我瞎写的，我自己都是凭感觉调汁，从没按什么比例测量过，记住宁淡勿咸。尝尝淡了后可以再放，毕竟腊肠也是咸的。咸了其实也没事，菜是淡的。
腊味煲仔饭的做法图解11

步骤11

拌匀开吃，第一次做这个，儿子的好评还可以。

煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 小明爱做饭呦 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 主食 晚餐 饭 午餐

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