奶香排包

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第一次烤面包成功，满屋飘香。在此做个简单的记录。

奶香排包的用料

高筋面粉 160克 纯牛奶 70克左右
全蛋 1个 白糖 25克
酵母 3克 黄油 14克
炼乳 适量 盐 1克
全蛋液（刷面包） 少许 黑芝麻 少许

奶香排包的做法

奶香排包的做法图解1

步骤1

全家福
奶香排包的做法图解2

步骤2

1.将面粉～酵母～糖～盐～鸡蛋～牛奶放入面包机。 2.揉面20分钟后，加入切小块的黄油，再揉面二十分钟。（注：牛奶不要一次加完，注意观察面团的状态，以免过湿） 3.面团放到温暖处发酵，1.5--2小时。发酵至两倍大，戳个小坑不回缩就可以了。
奶香排包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团揉搓排气，切成需要的等份，盖上保鲜膜静置十五分钟。
奶香排包的做法图解4

步骤4

将静置好的面团整形，放入容器进行二次发酵。大概一个钟。
奶香排包的做法图解5

步骤5

二次发酵好的胖宝宝
奶香排包的做法图解6

步骤6

给二次发酵好的胖宝宝刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
奶香排包的做法图解7

步骤7

送入烤箱。在二次发酵快完成前十五分钟预热烤箱。上下火125度（我的小烤箱，外面设置的度数125，里面放温度计显示170，放入面包后显示150搞不懂）
奶香排包的做法图解8

步骤8

烤箱预热后，放入二次发酵好的面包。按预热调好的温度，烤二十分钟。最后要观察上色情况，如果偏深了就要盖上锡纸。
奶香排包的做法图解9

步骤9

我这个是刚刚好二十分钟，没有盖锡纸的。
奶香排包的做法图解10

步骤10

面包很松软，奶香味十足。
奶香排包的做法图解11

步骤11

第一次做就成功✌

奶香排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

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分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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