麦香什锦炒牛奶

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Nicole
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麦香什锦炒牛奶的用料

鲜牛奶 100g 鸡蛋（取蛋白） 2个
燕麦片 少许 火腿 1块
小胡萝卜 1根 豌豆 适量
淀粉 1茶匙 细砂糖 1茶匙
盐 1/2茶匙

麦香什锦炒牛奶的做法

步骤1

麦香什锦炒牛奶的做法图解1

步骤1

火腿、胡萝卜分别切小丁，燕麦片用清水浸泡
麦香什锦炒牛奶的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫3分钟，捞出沥干水分,将牛奶加入搅拌器，再倒入蛋清液
麦香什锦炒牛奶的做法图解3

步骤3

加入泡软的燕麦片，充分搅打均匀,打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐
麦香什锦炒牛奶的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，烧至四成热，倒入奶液，以中小火慢慢翻炒，直至奶液凝固成糊状,加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆，一同翻炒至奶液凝固即可。

麦香什锦炒牛奶的烹饪技巧

1. 如果没有鲜牛奶，也可以使用奶粉调和； 2. 蛋清量不要太少，否则奶液不易凝固成块； 3. 炒奶液时，要保持中小火，以免奶液黏住锅底； 4. 炒制的整个过程要不停翻炒，这样奶液不会焦糊，口感更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-29

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 甜 创意菜 二人世界 炒

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