爆炒腊鸡腿

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心蓝手制私房菜【爆炒腊鸡腿】——那些年,纯粹爱(葬情) 苏的声音消失在空气中……我不敢抬头,我心中充满了恐惧,我不知道这个往日里古井不波的沉静女子现在是种什么状态。沉闷的气氛,压抑得我喘不过气来。我终于还是选择去看苏的脸。抽搐的嘴角,布满血丝的俏目,神光是迷离虚散的,两行清泪仍未干。我不知道该说些什么做些什么,一个往日里谜样的女子如此彻底的将深埋于心的哀伤示人,必然脆弱如琉璃一般…… 良久,苏的眼神开始汇聚,轻轻拭去双颊的泪,深吸一口气,面色终又回复古井不波。她抚摸着那本陈旧的《诗经》,仿佛在抚摸一颗柔软的心:“心蓝,我想你陪我去看看沙罗双树,现在正是花开时节吧……”我点点头,现在不管苏有什么要求,我都会答应的…… 离开苏,我拨通蕊的电话:“蕊,后天安排一下,陪我和苏去个地方,带上笔墨。别问我干什么,只管去就是啦。” 长途行车,一行三人来到苏的故乡,一座宁静的小城。苏静静的在前方引路,一路沉默,蕊是个很容易被氛围感染的人儿,眉宇间也深凝着愁思……传说中的沙罗双树,漫天花舞。苏,一袭藏蓝旗袍,头配幽狐木簪,手执《诗经》,撑油纸伞,在漫天纷飞的花絮中,确如从画卷中走出一般……苏伫立片刻,转头对我凄然一笑,我会意,递上装满露水的壶。苏绕着大树缓缓而行,轻轻将露水洒在菩提树下。我不知道此刻的她是否如那夜一般在心底祈愿,我只知道,现在对于她来说,这个世界上只余下一花,一树,一双人……露水尽,苏止,将纸伞轻轻放在树下,仰头沐浴着花雨,神思飘忽…… 我从车上搬下旅行桌椅:“蕊,开始吧。”我焚香研磨,蕊在卷轴上泼墨挥毫。书香门第,丹青妙手,不多时,一卷美景跃然纸上。一位古典女子眉目含羞,执古卷,撑纸伞,一个瘦削的男子向她走去,背影挺拔俊逸,漫天纷飞的花雨,如神之祝福,很美,很静,很脱俗……没有题诗,没有落款,没有朱印,仿佛一切该有的都是多余的,都会破坏这份虚幻的美。 我将画卷递给苏:“苏,这是我和蕊能为你做的……”我本来已经想好了一大堆的说辞,开导、疼惜、安慰,事前我也演练过数次,希望我的声调、言语方式,不要触碰到苏伤痕累累的心。苏睁眼,对我凄然一笑,我再也说不出一个字,仿佛有人一下子将我的心捏紧,疼痛,让我颤栗。苏接过画卷,看着,看着,看着,泪珠簌簌的往下落,打在墨迹未干的宣纸之上,化为团团晕痕。 风止,花雨尽。苏忽然粲然一笑:“风,我知道,是你来了,你就在这,就在我身边,这么多年的擦肩而过,你终于再次在我身边停留了……”原来,风就是他的名字……苏坐下,怀抱着画卷,依偎着菩提树,喃喃自语,仿佛在和男孩诉说着深情。“风,我以前和你说的话太少,都是你说我听。今天,难得你这么安静,我来说,你静静听着就好……”我一步步缓缓而退,留苏和男孩一个世界,苏的声音渐渐远离我的耳朵,后面的话我再也不闻。 蕊已经满面泪痕,伤心的她不停的在纸上画下一幕幕场景,男孩和苏游湖,男孩和苏品茗,男孩和苏听雨,男孩和苏望月……“够了,蕊,停下吧。”蕊充耳不闻,依旧挥毫不止,直至墨尽,泪水落在画上,和画融为一体,那团团墨晕如爱与哀,解不开,理还乱……一条松烟墨,画不尽卿卿深情…… 夕阳最后一缕余辉隐于天际,繁星渐现。我仰头看着璀璨夜空,那夜,一定也如此刻一般,美不胜收。“心蓝,蕊,谢谢你们,让我和风重逢,此生无憾……”“姐,这些美好留给你!”蕊将所有画作递给苏,苏一张张看着,脸上写满了幸福的美好。“蕊,我想将这些美好葬在菩提树下。留在照片上,会褪色;留在纸张上,会泛黄。不如留在心海里,留在记忆中……有这些美好在这,我想,风也会流连于此,不舍离去……”蕊含着泪拼命点头。苏走到菩提树下,掘开尘土,葬情于此。泪水模糊了我的视线,曾经沧海难为水,此生不爱…… 又是离别时,走到园门,苏再次回首,一阵清风拂过,最后一絮沙罗落花随风而至,落在苏肩上。不远处菩提树轻舞,摩挲之声如风之轻语。我想,是风在娓娓述说着对苏的依恋吧…… 沙罗花落,又见轮回,轻语风中寄相思…… 楚人心蓝黯然收笔。

爆炒腊鸡腿的用料

腊鸡腿 3个 姜蒜 少许
泰辣 少许 5g
鸡精 2g 蒸鱼豉油 5ml

爆炒腊鸡腿的做法

爆炒腊鸡腿的做法图解1

步骤1

腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂
爆炒腊鸡腿的做法图解2

步骤2

腊鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟
爆炒腊鸡腿的做法图解3

步骤3

蒸好的腊鸡腿斩大块
爆炒腊鸡腿的做法图解4

步骤4

姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用
爆炒腊鸡腿的做法图解5

步骤5

坐锅烧水,下腊鸡腿飞水至咸淡适中
爆炒腊鸡腿的做法图解6

步骤6

坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香
爆炒腊鸡腿的做法图解7

步骤7

转大火,下腊鸡腿,在热油里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟
爆炒腊鸡腿的做法图解8

步骤8

撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可

爆炒腊鸡腿的烹饪技巧

罗里吧嗦: 1.腊鸡腿比腊肉在鲜味和咸味上更加显著,所以在烹制之前需要飞水至咸淡适中,时间略长些为宜 2.先洗再蒸再飞水再炒,湖南熏腊烹制的不二法则 3.经油爆过的腊鸡腿色泽诱人,表皮光亮,肉质紧实可口,让人停不了嘴 4.心蓝自己熏制的腊鸡腿,呵呵,吃着放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-24

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