锅塌豆腐

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锅塌豆腐的用料

北豆腐 豆腐
姜末 葱花
蟹子 鸡汤
盐 绍酒
水淀粉

锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。
锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 家常菜 中国菜 煎饼

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