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南瓜花环面包
金黄色的秋季，又到了瓜果飘香的季节，这个时候的南瓜特别好吃，做成花环的形状美美哒，烘焙让生活拥有多彩的心情！
整好形后可以放在中空模具里，或者普通的蛋糕模具，烤盘，咕咕霍夫模具都可以，阳极模具记得涂油防粘，碳钢模具可以直接使用
南瓜花环面包的做法
步骤1
除黄油外，主面团所有材料揉到扩展阶段，再加入黄油揉到完全阶段！
步骤2
揉好的面团滚圆放盆子里，盖上保鲜膜进行基础一发。
步骤3
等面团发酵的时候开始做南瓜馅，南瓜切好放在盘子里，盖上盖子或者盖上保鲜膜，如果用保鲜膜的记得用牙签插几个洞，然后进微波炉高火加热大约5-8分钟。如果切得比较厚，在微波炉加热的时间稍微延长一点点。
步骤4
从微波炉拿出来的南瓜与细砂糖一起放入不粘锅炒，炒至浓稠之后加入黄油炒到顺滑，刚开始可以开中火，后面一定要开小火。可以炒得稍微浓稠干一点，就像我们平时做豆沙那样，我这个炒得比较湿，因为我小孩喜欢湿的，干的不喜欢吃，这个根据个人喜欢的来操作，但是不能过于太湿。
步骤5
面团大概发至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
步骤6
一发后给面团排气，排好气之后如上图所示，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤7
然后把面团擀成一个长方形，中间铺上南瓜馅，左右两边用刮板切开条状，如上图所示！
步骤8
然后左右两边编叠起来成为辫子的形状
步骤9
整形好之后两头捏紧，排入八寸中空模具，用各种不同的模具都可以，菜谱开头我已经写了。
步骤10
二发好之后从烤箱取出来，然后表面刷上蛋液
步骤11
放入充分预热好的烤箱，175烘烤25分钟，表面上色满意可以加盖锡纸，我是170度烘烤15分钟，然后160度烘烤10分钟，刚好不用加盖锡纸，温度和时间，请按照各人烤箱实际的来调节。
步骤12
出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温装袋密封保存。
步骤13
美美的花环面包，组织也很不错，加上南瓜馅的口感，美味与颜值并存，嘻嘻南瓜花环面包的烹饪技巧
揉面请一定预留液体，看着面团状态酌情添加
时间和温度按照自己烤箱实际的来调节
揉好面之后状态还有面温，以及整个发酵的过程对面包都是有非常大的影响，这些控制好了，基本上面包都会比较柔软，要看着状态来操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-10-17
©本菜谱的做法由 蔡蔡的烘焙小日子 编写，未经授权不得转载
蔡蔡的烘焙小日子
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