白羊女王蛋糕

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白菜头79
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白羊女王率真洒脱的个性，每天的生活都充满阳光和正能量。金灿灿的芒果配上女王级别的郁金香花语，使蛋糕光芒四射。简简单单又不失优雅的装饰，充分体现了白羊的特质。女王节来临之际给自己做一个专属的蛋糕吧。

白羊女王蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低粉 80g
黄油 80g 牛奶 90g
白糖 110g 玉米淀粉 10g
奶油 500g 柠檬汁 几滴
盐 1/8小匙

白羊女王蛋糕的做法

白羊女王蛋糕的做法图解1

步骤1

将所有的材料都准备好。
白羊女王蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离出蛋清蛋黄，蛋清装至无油无水盘里备用。
白羊女王蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油用小锅煮沸（冒小泡即关火）。
白羊女王蛋糕的做法图解4

步骤4

趁热筛入盐和低筋面粉，迅速搅拌均匀。
白羊女王蛋糕的做法图解5

步骤5

把面糊转移到大盘中加入牛奶，一边倒牛奶一边搅拌均匀，再分次加入蛋黄搅拌均匀。
白羊女王蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊搅拌至无颗粒状。
白羊女王蛋糕的做法图解7

步骤7

把玉米淀粉和80克白糖混合搅拌均匀，分三次加入蛋清打发至十分发。
白羊女王蛋糕的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白先与三分之一的面糊混合后，再倒回蛋白盘中，用上下翻拌的方式搅拌均匀。
白羊女王蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊倒入模具内，从上往下轻摔数下振去气泡。140度、以上下火底层烤25分钟，转170度烤25分钟。
白羊女王蛋糕的做法图解10

步骤10

芒果切丁。蛋糕烤好后，马上原地摔两下，倒扣烤网放凉。蛋糕出模后去边，分出三块蛋糕胚依次抹奶油上芒果。
白羊女王蛋糕的做法图解11

步骤11

抹好奶油的蛋糕根据自己喜欢的风格装修蛋糕。

白羊女王蛋糕的烹饪技巧

面糊必须转移到大盘中才加入牛奶，以免锅内的热气吸收水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 白菜头79 编写，未经授权不得转载

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