鱼香豆腐

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梦想夭夭
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从新菜参考上面发现原来豆腐还有如此做法，那么，趁阳光灿烂，试做一次

鱼香豆腐的用料

老豆腐 一块 蒜 二瓣
郫县豆瓣酱 1汤匙 生抽 2勺
醋 1勺 白糖 1勺
盐 适量 香葱 1根
辣椒酱 1勺 淀粉 适量
鸡蛋 二个

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐清洗干净，分切成一条条宽约二公分的长条
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

挖孔，然后再淋上番茄酱
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

盖上抠下来的豆腐条，切成同等长度
鱼香豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐条沾满鸡蛋液
鱼香豆腐的做法图解5

步骤5

再裹上干淀粉，这两步因为双手腾不出来拍照，就不上图了
鱼香豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐条进油锅煎炸完成起锅沥油，锅留若干底油，放入辣椒酱，豆瓣酱，蒜，盐，醋，白糖，水适量，起锅淋在豆腐条上面
鱼香豆腐的做法图解7

步骤7

上桌开动

鱼香豆腐的烹饪技巧

豆腐我用的是老豆腐，为的是塑型方便，但是感觉口感上面应该是用嫩豆腐会更好一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 梦想夭夭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 香 家常菜 中国菜

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