红薯吐司

精品

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刘大花

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吐司的松软搭配红薯的甘甜，一片又一片，根本停不下来。

红薯吐司的用料

高筋面粉 300克	牛奶 180克
熟红薯肉 250克	糖 40克
鸡蛋 1个	盐 2克
酵母 4克	黄油 20克

红薯吐司的做法

步骤1

所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，100克红薯肉，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。

步骤2

结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。

步骤3

整形后醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。

步骤4

将揉好的面团檊成长方形的大片，大概一厘米厚，抹上剩余红薯泥。

步骤5

折叠包好擀平。

步骤6

中间划两刀，头的地方不要划开，像编辫子一样编好。

步骤7

折叠放入吐司模具里。

步骤8

盖盖儿或保鲜膜醒发至快要满模。

步骤9

烤箱165度预热5分钟，烤前喷些水，放中下层，烤约35分钟。

步骤10

出炉后稍晃动即可脱模。

步骤11

切片品尝吧！

步骤12

成品

红薯吐司的烹饪技巧

1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。 3.由于面粉吸水量不一样，液体物质要灵活添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

分类：下午茶一家三口烤烘焙甜

刘大花

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