韭菜炒腰片，这么做完全没异味

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糖星麻麻
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猪腰想要吃起来没有异味，第一最好能选新鲜的猪腰，第二要选对做法。炒制猪腰一般配韭菜洋葱大蒜等配菜，可以遮盖一些它的气味。我在家里做的猪腰从来没有异味，我要推荐一个最方便常吃的做法。其它方法请可以关注我后面的食谱更新~

韭菜炒腰片的用料

新鲜猪腰 2个 韭菜 250g
料酒 50ml 淀粉 15g
盐 适量 红烧酱油 适量

韭菜炒腰片的做法

#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解1

步骤1

准备食材
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解2

步骤2

把猪腰去膜，洗干净
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解3

步骤3

中间片开，去除腰筋
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解4

步骤4

这里按我的方法可以不用去除太干净，当然能去干净口感更好。
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解5

步骤5

切成小片
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解6

步骤6

放入料酒和少许盐抓匀 放置10-15分钟，时间不宜过长
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解7

步骤7

再把腰片反复清洗，控干水分。这样可以不留太多酒味在腰片里。 这个一步很重要，去味都靠这一步
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解8

步骤8

控水后，加入淀粉拌匀。放置20分钟
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解9

步骤9

韭菜洗干净
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解10

步骤10

切成小段
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解11

步骤11

大火热油放腰片划散
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解12

步骤12

倒入酱油翻炒出锅
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解13

步骤13

另起油把韭菜炒香后再倒入腰片，加入盐，翻炒均匀就可以出锅了
#精品菜谱挑战赛#韭菜炒腰片，这么做完全没异味的做法图解14

步骤14

成品

韭菜炒腰片的烹饪技巧

放入料酒去味 放置10-15分钟，时间不宜过长 再把腰片反复清洗，控干水分。这样可以不留太多酒味在腰片里。 这个一步很重要，去味都靠这一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 糖星麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 家常菜 晚餐 中国菜

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