搅拌鱿鱼

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曾小曾_华
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这是我们单位一次客饭时的一道凉菜，我非常喜欢，后来专门问了大师傅做法，馋的时候就自己动手，简单又美味。

凉拌鱿鱼的用料

鱿鱼 一个 胡萝卜 小半个
洋葱 少半个 香菜 适量
花生油 少许 生抽 少许
白砂糖 一小撮 盐 少许
醋 一勺 蒜 一瓣
小米椒（不吃辣可不放） 2个 花椒 少许

凉拌鱿鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼清洗干净后切成小长条。
#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼的做法图解2

步骤2

锅中做水，大火烧开后保持大火，将切好的鱿鱼倒入锅中，用筷子将鱿鱼弄摊散开，等水再次滚开时，将鱿鱼捞出，过一下凉水捞出沥干水份。
#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼的做法图解3

步骤3

准备辅菜：胡萝卜、洋葱切丝，香菜切段。
#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼的做法图解4

步骤4

准备调汁儿： 1、先将蒜末、小米椒碎（爱吃辣就多放两个，不吃辣可以不放）放入碗中； 2、锅中倒些花生油，加入少许花椒粒小火炸出香味后，用虑网比着将热油浇到碗内的蒜末和小米椒中； 3、趁着锅的热度，将醋和生抽倒入锅中，然后再将酱油和醋倒到碗内一，再加入少许盐和糖一起搅拌融化。
#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼的做法图解5

步骤5

将鱿鱼、辅菜倒一起，然后加入调好的汁儿，一起拌匀。
#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼的做法图解6

步骤6

装盘～
#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼的做法图解7

步骤7

这一盘是加了小米椒而没有胡萝卜的，你喜欢哪一个呢？

凉拌鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 曾小曾_华 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 家常菜 香 一家三口

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