酸豆角云耳鱼柳

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酸豆角云耳鱼柳的用料

酸豆角 适量 云耳 适量
龙利鱼柳 1块 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
生抽 适量 麻油 适量
食用油 适量 生粉 适量
水 适量 蒜瓣 1个

酸豆角云耳鱼柳的做法

步骤1

云耳泡发后洗净，龙利鱼柳切条放适量盐、糖、生粉、料酒、生抽、麻油、水、食用油腌制10-15分钟，蒜瓣拍碎，待用；

步骤2

锅放油烧热，倒入鱼柳炒至半熟盛起后放蒜碎煸香，倒入酸豆角、云耳大火翻炒，喷入适量料酒；

步骤3

再次倒入半熟鱼柳翻炒至熟，勾薄芡即可。

酸豆角云耳鱼柳的烹饪技巧

鱼柳快熟，需掌握火候快炒，切记熟后立刻关火； 酸豆角咸味重，与云耳同炒时可不放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-28

©本菜谱的做法由 屁屁子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 酸 中国菜

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