薄皮大馅儿的菜团子

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超级喜欢吃菜团子，薄皮大馅儿的那种！ 别以为这个有多难，其实连面都不用和更不用包，滚一滚就ok啦！

菜团子的用料

新良玉米粉 180克 小白菜 1捆（8两左右）
鸡蛋 3个 虾米皮 1小把
葱花 1小把 蚝油 1勺
香油 1勺

菜团子的做法

薄皮大馅儿的菜团子的做法图解1

步骤1

小白菜洗净控干水份
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解2

步骤2

用开水焯烫1分钟
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解3

步骤3

捞出放凉水里过凉
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解4

步骤4

捞出攥干水分
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解5

步骤5

切碎
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解6

步骤6

攥干水分放入放入盆中
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解7

步骤7

锅中放油烧至5分热
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋液快速划散然后炒熟
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解9

步骤9

把炒好的鸡蛋倒入菠菜盆中，加入虾米皮1小把 葱花1小把 蚝油1勺 香油1勺
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解10

步骤10

拌匀，尝一下味道，因为蚝油和虾皮都是咸的，基本就不用放盐了
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解11

步骤11

把新良玉米粉倒入大盆中，另下再准备一碗水
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解12

步骤12

取适量馅料用力团成团
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解13

步骤13

在玉米粉里蘸一圈
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解14

步骤14

取出，用手稍稍团一团，让玉米粉贴合馅料
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解15

步骤15

快速在水里蘸一下
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解16

步骤16

再放和玉米粉里蘸一圈
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解17

步骤17

反复4次，每次裹完玉米粉都用手稍稍团一团
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解18

步骤18

最后放入蒸锅，蒸锅上汽后中小火蒸10分钟即可
薄皮大馅儿的菜团子的做法图解19

步骤19

菜团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 午餐 咸 蒸锅

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