柠檬蛋糕

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一直想拔草的柠檬模蛋糕，可算是完成了，分蛋海绵的做法也很简单，喜欢就一起来试试吧！

蛋糕的用料

低筋面粉 100克 乐荷有机黄油 25克
纯牛奶 50克 细砂糖 50克
柠檬汁 几滴 鸡蛋 3个

蛋糕的做法

柠檬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好的食材
柠檬蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白和蛋黄，分离好的蛋白加入几滴柠檬汁
柠檬蛋糕的做法图解3

步骤3

分3次加入糖打发
柠檬蛋糕的做法图解4

步骤4

打至硬性，提起小尖角
柠檬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入3个蛋黄继续打发1分钟至浓稠
柠檬蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉
柠檬蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀拌匀
柠檬蛋糕的做法图解8

步骤8

乐荷有机黄油和牛奶微波炉温热融化后倒入拌匀，蛋糕糊完成
柠檬蛋糕的做法图解9

步骤9

装入裱花袋里面比较好挤
柠檬蛋糕的做法图解10

步骤10

挤入学厨柠檬模，8分满
柠檬蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的东菱烤箱，150度20分钟，出炉趁热脱模
柠檬蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
柠檬蛋糕的做法图解13

步骤13

成品

蛋糕的烹饪技巧

我用的是学厨的不沾柠檬模wk9750，因为是不沾模所以我没有抹油。 黄油我用的是乐荷有机黄油，奶香很浓郁，口感很赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一人食 一家三口 下午茶 戚风蛋糕

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