西兰花炒虾仁

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西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、A、C、E，胡萝卜丝、硫胺素、核黄素、尼克酸，钙、磷、钠、铁、镁、硒、钾等微量元素，还含有乙酰胆碱、类黄酮等成分，所以它具有补脾和胃、清理血管、抗衰老和抗癌防癌的功效。

西兰花炒虾仁的用料

西兰花 300克 胡萝卜 1根
虾仁 100克 大蒜 4瓣
料酒 少许 胡椒粉 少许
蚝油 少许 糖 少许
味极鲜 少许 食用油 适量

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备食材。
西兰花炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁挑去虾线清洗干净，装入合适的器皿中，加入料酒，胡椒粉腌制几分钟。
西兰花炒虾仁的做法图解3

步骤3

利用腌制虾仁的时间，我们把胡萝卜清洗干净刮皮，切成菱形块，我今天用的胡萝卜有点蔫，所以切好后，我在清水中浸泡了一会。这样处理后它就又鲜嫩了。
西兰花炒虾仁的做法图解4

步骤4

把西兰花摘洗干净，切小朵，放入开水锅中焯烫熟，焯烫的时候加入少许盐，这样会使它保持翠绿的颜色。
西兰花炒虾仁的做法图解5

步骤5

把焯烫好的西兰花，用清水冲两次，这样可以保持西兰花脆爽的口感。
西兰花炒虾仁的做法图解6

步骤6

蒜切碎备用。
西兰花炒虾仁的做法图解7

步骤7

热锅起油油温五成热时，加入大蒜碎炒出香味。
西兰花炒虾仁的做法图解8

步骤8

加入虾仁，胡萝卜翻炒至虾仁变色。
西兰花炒虾仁的做法图解9

步骤9

加入西兰花、蚝油、糖、味极鲜快速翻炒均匀出锅即可。
西兰花炒虾仁的做法图解10

步骤10

出锅了，看看很诱人吧！嘿嘿！
西兰花炒虾仁的做法图解11

步骤11

成品。

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

蔫了的胡萝卜，亲们可以切好后用清水浸泡一下就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 蒜香味

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