玛德琳蛋糕

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据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋（室温） 2个 白砂糖 30克
低筋面粉 100克 溶化黄油 100克
泡打粉 4g

玛德琳蛋糕的做法

#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好的食材
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

全蛋中加入细砂糖搅拌至砂糖融化
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

加入溶化好的黄油
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入裱花袋中
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

送入冰箱冷藏一小时左右
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

装入模具
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

送入预热好的烤箱170度烤25分钟
#带着零食去旅行！#玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

趁热吃非常好吃外面脆里面软的蛋糕你们可以尝试一下

玛德琳蛋糕的烹饪技巧

烤箱根据自己家的情况而定 我的版本是减糖版的，喜欢甜的可以适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载

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