油焖春笋

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蓝洛凌
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妈妈给了自己家长的竹笋，正好用来做油焖春笋，浓油赤酱的本帮菜，简单快手又好吃。

油焖春笋的用料

竹笋 400g 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 15g
油 适量 盐 1g
砂糖 15g

油焖春笋的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解1

步骤1

竹笋去壳，洗净。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解2

步骤2

将竹笋切段。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解3

步骤3

锅中放水，烧开，倒入切好的笋开水烫熟。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解4

步骤4

捞出烫好的竹笋，过冷水，然后沥干。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解5

步骤5

锅中放入适量油，冰糖小火至冰糖融化。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解6

步骤6

倒入竹笋翻炒。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解7

步骤7

加入老抽上色。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解8

步骤8

加入盐、生抽翻炒调味。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解9

步骤9

加入葱花，翻炒一下。
#做道懒人菜，轻松享假期#油焖春笋的做法图解10

步骤10

出锅。

油焖春笋的烹饪技巧

1、竹笋用水烫是为了去涩味。 2、加调料的勺子我用的是中式的那种调羹，口味可以根据自己的喜好加，本帮菜油焖笋就是要浓油赤酱才好吃。 3、加盐是为了更好的提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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