70%中种全麦吐司

精品
33.4万 浏览 5293 收藏
收藏
木木在厨房
木木在厨房 木木在厨房
＋ 关注

吐司的用料

中种 高筋面粉 120克
全麦粉 60克 细砂糖 10克
酵母 3克 牛奶 120克
主面团 高筋面粉 80克
鸡蛋 1个 细砂糖 40克
酵母 1克 牛奶 30克
黄油 20克 盐 0.5克

吐司的做法

70%中种全麦吐司的做法图解1

步骤1

所有材料称好，放入盆里
70%中种全麦吐司的做法图解2

步骤2

简单揉成团，盖保鲜膜发酵3个小时
70%中种全麦吐司的做法图解3

步骤3

黄油提前用ACA电子秤称好，室温软化
70%中种全麦吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团
70%中种全麦吐司的做法图解5

步骤5

加入除了黄油以外的所有材料和主面条一起放进厨师机揉到扩展阶段
70%中种全麦吐司的做法图解6

步骤6

加入黄油继续揉出手套膜
70%中种全麦吐司的做法图解7

步骤7

平均分成三分，醒发30分钟
70%中种全麦吐司的做法图解8

步骤8

依次擀成牛舌装
70%中种全麦吐司的做法图解9

步骤9

然后卷起来
70%中种全麦吐司的做法图解10

步骤10

在乾开，卷两圈半
70%中种全麦吐司的做法图解11

步骤11

依次放入吐司盒发酵
70%中种全麦吐司的做法图解12

步骤12

发酵至八分满，烤箱预热180°烤40分钟
70%中种全麦吐司的做法图解13

步骤13

出炉~～侧躺，晾凉，开吃

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 一家三口 主食 吐司

吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 70%中种全麦吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 70%中种全麦吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活