酸菜鲫鱼

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酸菜鲫鱼的用料

鲫鱼 两条 酸萝卜 一整个
泡姜 一个 泡辣椒 适量
蒜 一个 香葱 一小把
料酒 适量 豆粉 适量
盐 适量

酸菜鲫鱼的做法

酸菜鲫鱼的做法图解1

步骤1

酸萝卜、泡姜、小米辣、蒜全部剁碎，香葱切段
酸菜鲫鱼的做法图解2

步骤2

调料备好后，把剁碎的酸萝卜水份挤干，
酸菜鲫鱼的做法图解3

步骤3

把鲫鱼打上花刀，然后抹上料酒、盐和豆粉备好。
酸菜鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油，待油温热后把鱼放下去炸至两面黄，不要炸太久，然后把鱼沥出来备好
酸菜鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅里放入适量油，把备好的配料全部放入锅里翻炒，葱段先不放，加点鸡精和适量白糖调味，根据个人口味也可以适量加点豆瓣酱，调料炒香后加适量水，水控制在可以把鱼盖到最佳。
酸菜鲫鱼的做法图解6

步骤6

待水开后放入炸好的鲫鱼一起焖煮8分钟，然后放入葱花就可以起锅啦！
酸菜鲫鱼的做法图解7

步骤7

一道美味的酸菜鲫鱼就做好啦！

酸菜鲫鱼的烹饪技巧

酸萝卜最好是刚泡没几天的喔，切记不要用老酸菜会影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 豆粉1860083457 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 一人食 一家三口 下饭菜 中国菜

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