油香四溢 铁板煎和牛

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甘香、焦香、肉香充分满足你的肚腹和心灵，一口一块大大的满足。

铁板煎和牛的用料

雪花牛肉 300g 盐 10g
大蒜 50g 食用油 20g
黑胡椒碎 10g 海盐 10g
酱油 少许

铁板煎和牛的做法

油香四溢 铁板煎和牛的做法图解1

步骤1

先将大蒜切片，小火慢炒出金黄色捞起备用。
油香四溢 铁板煎和牛的做法图解2

步骤2

铁板加热到300°C放油，和牛肉放入，快速将两面稍微煎熟固定形状。
油香四溢 铁板煎和牛的做法图解3

步骤3

将和牛肉的筋和肥油切出来，肉放置一边先，
油香四溢 铁板煎和牛的做法图解4

步骤4

将切下的筋膜和肥油在铁板上切成小粒煎制5、6分钟，表面略微焦黄时放置一旁。
油香四溢 铁板煎和牛的做法图解5

步骤5

将固定形状后的和牛肉上撒入海盐、黑胡椒粉后，放入铁板继续煎制到7分熟后切块。
油香四溢 铁板煎和牛的做法图解6

步骤6

铁板上放入炒好的蒜片，倒入酱油拌匀后装盘。
油香四溢 铁板煎和牛的做法图解7

步骤7

将之前的和牛筋膜、肥油放入海盐、黑胡椒、酱油调味，加入蒜片拌匀后装盘即可食用。
油香四溢 铁板煎和牛的做法图解8

步骤8

来开吃吧…

铁板煎和牛的烹饪技巧

1、和牛一般在7分熟时肉质最好。 2、可根据自己喜好搭配辣椒粉等蘸料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

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