鸡蛋炖豆腐

精品
80.6万 浏览 8348 收藏
收藏
King麻麻
King麻麻 King麻麻
＋ 关注

豆腐的做法千奇百怪，偶尔和朋友坐在一起说到减肥的话题，从减肥又到了怎么吃，就说到怕饿，为饱腹可以选择豆腐时，又停不下来了……从小葱拌豆腐，麻婆豆腐，豆腐汤，炒豆腐，酿豆腐，到这个鸡蛋炖豆腐，说实话这个鸡蛋炖豆腐自己还真没吃过，在朋友的各种鼓吹诱惑下，今天的午餐只好来个复刻版哈哈，既简单又好吃，蛋香和豆香的浓缩版，把它用勺子挖在米饭也超下饭……

鸡蛋炖豆腐的用料

南豆腐 200克 鸡蛋 3个
小葱 1棵 大蒜 2瓣
水淀粉 1大勺 植物油 适量
盐 适量 香油 少许

鸡蛋炖豆腐的做法

#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐1块（又南豆腐，石膏豆腐），它与北豆腐相比更嫩滑，小葱1棵，蒜2瓣，鸡蛋3个。
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用刀切小块，小葱留白切小段，蒜切末。
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解3

步骤3

起锅热油，调中火，把鸡蛋直接打入锅中。
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解4

步骤4

稍凝固时用铲子铲碎块，这时候蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄。
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解5

步骤5

将切好的葱白和蒜末放入，加小半碗清水，切好的豆腐码入，调大火煮开。
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解6

步骤6

葱叶切小段用来点缀，水淀粉勾芡倒入。
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解7

步骤7

最后再加入适量的盐和少许香油翻炒均匀入味，关火装盘即可。
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解8

步骤8

点缀上葱叶碎，挖勺尝尝……香味浓郁
#花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法图解9

步骤9

成品图

鸡蛋炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

鸡蛋炖豆腐的其他做法更多

鸡蛋炖豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

鸡蛋炖豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #花10分钟，做一道菜！#鸡蛋炖豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活