蒲烧素鳗便当

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蒲烧素鳗便当的用料

生豆包 8片 寿司海苔 剪成适当大小
马铃薯 2个 盐 2小匙
木薯粉 三大匙 植物油 适量
生抽 4大匙 甜黑醋 1大匙
素蚝油 1大匙 黄糖 3小匙
姜末 3片 冷开水 300cc
热饭 1碗 姜汁 1汤勺
照烧酱汁 1汤勺 烤芝麻 适量
配菜 随自己喜好

蒲烧素鳗便当的做法

蒲烧素鳗便当的做法图解1

步骤1

两个马铃薯切薄片蒸熟透，取出压成薯泥，加入1小匙盐和3大匙木薯粉拌匀备用。 豆包拍上木薯粉，抹上一层薯泥。
蒲烧素鳗便当的做法图解2

步骤2

薯泥一一铺平，这样的分量可做6~8片 ※我的豆包较窄，所以做了八片
蒲烧素鳗便当的做法图解3

步骤3

油热后，筷子插进油里四周会产生很多小泡泡，就代表可以开始炸了。薯泥面朝下炸定型至金黄。
蒲烧素鳗便当的做法图解4

步骤4

翻面继续炸豆包面至金黄。
蒲烧素鳗便当的做法图解5

步骤5

姜汁照烧酱（生抽四大匙，甜黑醋一大匙，素蚝油一大匙，黄糖三小匙，盐一小撮，三片嫩姜磨成末，冷开水300c.c.混合均匀后在炒锅里煮滚，勾薄芡）。 豆包面朝下，一次放两片的方式下去卤（不可重叠会沾黏），小火卤五分钟入味。
蒲烧素鳗便当的做法图解6

步骤6

在薯泥面贴上1片烧海苔即可，贴上海苔后就能叠放了喔！
蒲烧素鳗便当的做法图解7

步骤7

在盒中铺上热饭，将蒲烧素鳗一切四整齐排在饭上，淋上1汤勺的姜汁和1汤勺的风味照烧酱汁，洒上烤芝麻。配菜可随自己喜好。这样的便当，您喜欢吗？

蒲烧素鳗便当的烹饪技巧

加了嫩姜末，味道会升级，请勿省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-30

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载

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