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焗芝士吐司~附咸蛋黄手撕吐司制作
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每一次做不一样的面包，
吃法大多相似，最常是煎吐司抹果酱，
没吃完的吐司给华丽丽地变个身，
芝士是完美搭配。
附咸蛋黄手撕吐司制作的做法
步骤1
主材料: 高筋粉，黑麦天然酵母，无盐黄油。 天然酵母提前喂养好， 在4小时以内使用最佳。
步骤2
将材料表里高筋粉，奶粉，天然酵母以及 果蔬汁混合拌成棉絮状，再揉成面团， 醒面半小时加入盐，黄油再进行揉面团。 Tips: 若做原味，果蔬汁可以用水或牛奶代替。
步骤3
将盐以及切碎粒的黄油揉进面团， 直至完全混合，再揉至扩展状态， 大约揉30分钟不必揉出手套膜， 进行第一次发酵1-1.5小时发酵至2倍大， 发酵好之后撒些干粉在面团表面， 将面团从盆移出至工作台。
步骤4
轻拍表面的干粉，再用擀面杖擀成长方形， 切成5x5cm的块状面片，待用。
步骤5
切碎提前烤熟的咸蛋黄。 Tips: 咸蛋黄方法之一（供参考） 用白酒浸泡15分钟，烤箱中下层， 上下火150度8-10分钟
步骤6
将咸蛋黄，欧芹碎均匀撒在面片上， 再把面片一片一片入模盒里。
步骤7
模具刷油，将面片随意叠入模盒， 叠好再进行第2次发酵至1.5倍大。
步骤8
烤出炉，成品如图。 烤箱预热180度，上下火， 预热后入中下层，25分钟。
步骤9
放凉切片。
步骤10
来说说吐司怎么吃最好吃， 最简单涂抹果酱，焗芝士最爱之一， 吃不完的吐司搁冰箱，再用来焗芝士， 需要用的主要材料拉丝芝士。
步骤11
吐司切小块蘸上鸡蛋液码放在烤具， 最上面撒芝士碎，越多越好， 烤箱190度预热5分钟， 入中层，上下火10分钟。
步骤12
焗烤的时间里，黄瓜西红柿切片， 水煮一个鸡蛋，待用。
步骤13
焗烤完毕，如图， 将切好的黄瓜西红柿码在盘里， 煮鸡蛋不要蛋黄取蛋白， 切条也码放在盘，这样就算做好了。
步骤14
趁热开吃，拉丝的好好吃。
步骤15
芝士百搭，与吐司完美搭配， 分分钟秒光。
步骤16
第2次焗，出炉加了鸡胸肉， 美美哒变成一顿早餐。附咸蛋黄手撕吐司制作的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-09
手作美食by晴天
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