清蒸大闸蟹

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丶杨晓熙
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突然兴起，就做了这个菜。

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 8只 葱 3根
姜 一块 生抽 适量
香醋 适量 白糖 少许
蚝油 适量 蒜 4辦
料酒 少许

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹用水冲洗，可以拿牙刷简单刷刷；
清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤2

锅中盛冷水（水中加入少许料酒），放篦子，篦子上放姜片、葱段，葱段建议从中间破开。
清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤3

烧水过程中切蒜末、姜末，调蚝油、生抽、醋搅拌均匀。
清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤4

待水煮沸后上螃蟹，定时10分钟。
清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤5

10分钟后出锅。吃完可以喝点红糖水，或者姜丝可乐。

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

锅内加水的时候，要加点料酒，煮开以后可以去腥；螃蟹在洗之前10分钟-30分钟，可以加水，漫过螃蟹，并且在水中加入少许食盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 丶杨晓熙 编写，未经授权不得转载

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