麻辣香口鱼

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天山可可A
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花鲢鱼肉质厚实，比较鲜美，不仅可以暖胃补虚、化痰平喘。更适合体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用，另外，花鲢还很适合肝炎、肾炎患者食用。它含有丰富的胶质蛋白，这对于爱美的女人来说尤其好，多吃它可以皮肤光滑细腻，尤其适合皮肤粗糙、体质虚寒的人多吃。再说鱼肉吃多了也不易长胖，在搭配新鲜的豆腐，都是有饱腹感的食材，我还加了麻辣香口底料一起炖，真是特别省事味道超级好。小伙伴们贴秋膘就吃《麻辣香口鱼》吧，不长肉又好吃好做。

麻辣香口鱼的用料

花鲢鱼 600克 豆腐 400克
大葱 1根 姜 10克
花椒粉 2克 老抽 5克
料酒 10克

麻辣香口鱼的做法

麻辣香口鱼的做法图解1

步骤1

主料：新鲜花鲢鱼600克，新鲜豆腐400克 辅料：植物油适量、盐适量、麻辣香口鱼底料100克、大葱1根、姜10克、花椒粉2克、老抽5克、料酒10克
麻辣香口鱼的做法图解2

步骤2

把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净切块，用少许盐、花椒粉、姜片，大葱段、料酒、老抽拌均匀腌制20分钟以上，腌制的时间久一些，越入味而且鱼块不易碎，新鲜豆腐切块，最好切的和鱼块一样大小
麻辣香口鱼的做法图解3

步骤3

把腌制好的鱼块装进电火锅的蒸网里
麻辣香口鱼的做法图解4

步骤4

把臻米升降电火锅通电，启动“火锅”程序，可以用小火功能，把麻辣香口鱼底料到进去，加大葱和姜片小火炒出香味出红油，也可以提前加点植物油炒
麻辣香口鱼的做法图解5

步骤5

加水，盐不必加了，腌制鱼的时候加了，再加上底料是咸味，一般不用再加盐了
麻辣香口鱼的做法图解6

步骤6

加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网。
麻辣香口鱼的做法图解7

步骤7

把装好的鱼块食材放进电火锅里
麻辣香口鱼的做法图解8

步骤8

加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省电，一般炖炖选小火比较好，升降电火锅升温很快，还特别好清洗
麻辣香口鱼的做法图解9

步骤9

大约煮15分钟左右，把切好的豆腐加进去
麻辣香口鱼的做法图解10

步骤10

火候调制中火继续煮10分钟左右，具体看食材的重量来确定时间
麻辣香口鱼的做法图解11

步骤11

食材都煮熟后，将火力调至“小火”
麻辣香口鱼的做法图解12

步骤12

摁“上升”键，将蒸网升上来；这样吃的时候很方便夹着鱼了。这道【麻辣香口鱼】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫了。

麻辣香口鱼的烹饪技巧

1、鱼可以是草鱼花鲢鱼，最好肉比较厚实的好吃，必须是新鲜的更好吃 2、如果怕鱼肉煮碎了，可以加少许淀粉裹住，在下锅煮最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 天山可可A 编写，未经授权不得转载

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