香香椰蓉包

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小娜丸子
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其实我做面包一直都不太拿手，但这可能是我做的最成功好吃的一款啦

椰蓉包的用料

面包胚 高筋面粉 200g
低筋面粉 50g 奶粉 20g
牛奶 130g 鸡蛋 1个
细砂糖 35g 黄油 35g
酵母 4g 椰蓉馅
椰蓉 50g 鸡蛋黄 1个
细砂糖 15g 牛奶 5g
黄油 15g

椰蓉包的做法

香香椰蓉包的做法图解1

步骤1

将面包胚除黄油外的所有材料放入面包机揉啊揉，到酵母也充分搅拌进面团之后放入黄油继续揉啊揉，揉成光滑面团用面包机自带的发酵功能，发酵差不多40分钟。当中戳个小孔不回凹就OK啦。
香香椰蓉包的做法图解2

步骤2

取出面团平均分成10个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
香香椰蓉包的做法图解3

步骤3

在静置等待的时候就可以准备椰蓉馅啦。黄油隔水融化成液态，冷却后和其他椰蓉馅所需材料搅拌均匀即可。取一个面团摊平，放差不多8g馅料在中间。
香香椰蓉包的做法图解4

步骤4

收口！
香香椰蓉包的做法图解5

步骤5

压平，摊成牛舌状。
香香椰蓉包的做法图解6

步骤6

在不是收口的那一面用小刀划3-4道。
香香椰蓉包的做法图解7

步骤7

扭成麻花状
香香椰蓉包的做法图解8

步骤8

两头捏起来。
香香椰蓉包的做法图解9

步骤9

背面图也来一张，椰蓉爆开的样子还是挺诱人的。
香香椰蓉包的做法图解10

步骤10

依次完成剩下的面团之后，烤箱预热50度，设成40度，放一杯水，在烤箱里二次发酵20分钟，安静等待小面包继续长大。
香香椰蓉包的做法图解11

步骤11

二次发酵后，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层，15分钟。

椰蓉包的烹饪技巧

天冷的话第一次和第二次发酵时间都可以适当顺延5分钟，让小面包充分长大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 小娜丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 面包 西点 电器

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