鲜蒸蛤蜊

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Elva的慢早餐生活-创意料理组

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秋风一吹，各类海产品就开始肥美起来这种海产品吃的就是那个原汁原味的鲜美劲入了一些蛤蜊，鲜美的贝壳类之一松下的原汽蒸，更好的保留了原汁原味两者兼备，就欠一个做的人了撸起袖管，开工做完在拍照的时候，边上已经蠢蠢欲试站着几个流口水的了就等我说完工一个个都六亲不认的，眼里只有这一盘鲜美的蛤蜊了好歹给我留点垫底的娃娃菜啊得，我自己偷偷的再烧一次，不让你们知道

鲜蒸蛤蜊的用料

安佳黄油（10g） 1块	蛤蜊 250g
粉丝少许	金针菇适量
蒜蓉少许	生姜 2片
洋葱少许	糖少许
料酒少许	鲜酱油少许
娃娃菜少许

鲜蒸蛤蜊的做法

步骤1

先将粉丝冷水泡着，新鲜的蛤蜊放水中，滴点油，养着吐沙

步骤2

制作时，先给松下蒸烤箱蓄水池里装满水，启动原汽蒸功能，预热

步骤3

现在制作酱汁，先用安佳黄油，入锅，这个10g一小盒的设计真是用的得心应手的很，忙碌的厨房周旋时，也能轻松撕开，无压力

步骤4

安佳黄油化开后，放入蒜、姜、洋葱末爆香，加入糖少许，料酒少许，鲜酱油少许进行调味，关火

步骤5

这次使用的是锡纸盘，娃娃菜垫底铺好，然后放上粉丝，洋葱圈，将吐沙好的蛤蜊放最上面，淋上之前我们调味好的酱料，再额外浇上一把料酒，送入松下蒸烤箱即可

步骤6

松下蒸烤箱的透明玻璃门可以清楚看到里面的情况，这不，蛤蜊陆陆续续开口了，松下自动设置的原味蒸时间是可以中途停止的（适每次烧菜的量和需求自主调整）

步骤7

出锅，打开松下蒸烤箱，一股香气，盛出

步骤8

金针菇，娃娃菜更鲜美

鲜蒸蛤蜊的烹饪技巧

这次使用的松下蒸烤箱的蒸功能，电子显示屏操作面板，方便快捷，可视窗口，方便时刻观察蒸的情况。事先装满水槽后，中途无需另外控制，系统自动会进行多次注水增加蒸汽，不怕火候不到位，更不会因为中途开盖烫手烦恼了。最后用干抹布，轻轻擦去松下蒸烤箱内的水蒸气即可，再配套来一个收场清洁功能，一键按钮，选择清洁，和去除异味功能，省心又贴心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 Elva的慢早餐生活-创意料理组编写，未经授权不得转载

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