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奶香柑橙慕斯
精品
粉嫩到犯规，连外壁都可以吃的慕斯蛋糕就是它了
这是一道会发声的甜品。
将柔软的慕斯用脆的巧克力围起来，
轻轻地破壁然后两种材质一起吃下。
打破次元壁，最爱破碎的那一声轻响。
味道甜脆的佛手柑便是点睛之笔。
为橙子口味的内芯多加一丝清爽和甜美。
这种产自四川的果子天生清冽，味似橘皮，
自带一丝不超规格的药气。
“我想做一个有着香水般浓郁气息的甜品”
那么这款粉色慕斯便是唯一的选择。
赶快记下配方，和指南君一起做起来吧！
奶香柑橙慕斯的做法
步骤1
所有配料
步骤2
烤箱预热温度上温190底温170
步骤3
将黄油隔水化开备用
步骤4
将鸡蛋砂糖倒入打蛋缸中打发至发白浓稠
步骤5
加入蛋糕粉低速搅拌均匀
步骤6
然后慢慢加入化好的黄油边搅拌边加入
步骤7
加入柠檬屑搅拌均匀
步骤8
将面糊倒入烤盘中
步骤9
用刀将面糊铺平震盘放入炉中烘烤15分钟
步骤10
烤好后备用
步骤11
香橙蜜冻
步骤12
将橙汁转化糖倒入厚底锅中
步骤13
苹果果胶和砂糖混合备用
步骤14
将果泥加热至50度加入混合好的果胶砂糖
步骤15
加热煮开
步骤16
关火加入橙子肉柠檬肉柠檬汁搅拌均匀
步骤17
倒入钢圈冷冻
步骤18
百香果奶油
步骤19
百香果果泥鸡蛋砂糖倒入厚底锅中
步骤20
用小火煮至粘稠
步骤21
加入黄油搅拌融化
步骤22
加入泡好的吉利丁
步骤23
加入酸奶
步骤24
放入冷冻
步骤25
清香牛乳慕斯
步骤26
牛奶淡奶油砂糖佛手柑屑放入厚底锅煮开
步骤27
加入泡好的吉利丁搅拌均匀
步骤28
过筛
步骤29
淡奶油打发五成发
步骤30
将牛奶部分和打发好的淡奶油混合
步骤31
将慕斯倒入模具中
步骤32
将冻好的夹心放入
步骤33
最后放蛋糕坯放入冷冻
步骤34
装饰
步骤35
围上做好的插件
步骤36
用圣安娜裱花嘴
步骤37
表面挤上奶油
步骤38
用擦丝器擦一些佛手柑屑
步骤39
插上logo即可
步骤40
奶香柑橙慕斯的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-16
©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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