牛肉白萝卜

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牛肉白萝卜的用料

牛腰肉 400g 白萝卜 一根
姜 6厚片 葱 6寸段
盐 6g 牛筋 200g
啤酒 1听 辣椒 8根
生抽 1勺 老抽 半勺
大料 2个 冰糖 6个

牛肉白萝卜的做法

牛肉白萝卜的做法图解1

步骤1

牛筋和牛肉浸水1小时，放锅里凉水煮，开锅3分钟后出锅，捞出放在盘子里，等待下锅
牛肉白萝卜的做法图解2

步骤2

备好萝卜，滚刀2-3厘米大块备用
牛肉白萝卜的做法图解3

步骤3

葱段，姜片，大料，辣椒，冰糖，啤酒，生抽，老抽，料酒，盐。
牛肉白萝卜的做法图解4

步骤4

热锅凉油放大料，然后葱段，姜片煸炒，放牛肉翻炒半分钟，在放一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，放辣椒，冰糖，继续煸炒2分钟。
牛肉白萝卜的做法图解5

步骤5

牛肉上色后放入盐，然后放入啤酒，开锅后放入煮牛肉的原汤。开锅后小火盖锅盖炖45分钟。
牛肉白萝卜的做法图解6

步骤6

放入萝卜，加开水继续盖锅盖炖15分钟，开锅盖，大火收汁，后关火，就等着美味的牛肉萝卜出锅吧。

牛肉白萝卜的烹饪技巧

啤酒让牛肉更入味，大火收汁让萝卜更入味。如果有条件在炖肉过程中加几滴鲜柠檬，更加完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 二两哥美食 编写，未经授权不得转载

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