青柠糖醋排骨

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从小到大一直都喜欢吃糖醋排骨，等到自己有了小家庭就开始学做起来，就是每次觉得烧制的时间比较长，后来也不知道从什么时候我的糖醋排骨就演变成现在这种比较快手的了，记得上次家里来客人，我特地做了这道糖醋排骨，快起锅的时候一个疏忽，稍微烧焦了点，色相上一点都不好看，将近八十块钱的排骨啊，我懊恼死了，就准备不端上桌了，后来被朋友来厨房看见了，硬给端上桌了，竟然一样的受欢迎，一盘不那么好看的糖醋排骨一会就光盘了。

青柠糖醋排骨的用料

猪小排 3根 蒜瓣 适量
小青柠 2个 生姜 一块
葱段 适量 黄酒 1汤勺
生抽 1汤勺 老抽 1汤勺
白糖 3汤勺 醋 3～4汤勺

青柠糖醋排骨的做法

青柠糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨先焯水，洗净放砂锅里，加入适量清水、姜片、葱段炖煮差不多一个小时至肉软烂为止。
青柠糖醋排骨的做法图解2

步骤2

1.调糖醋汁，1勺黄酒、1勺生抽、1勺老抽、3勺白糖、3勺醋（喜欢稍微酸点的用4勺醋也可以）5勺清水调匀备用，勺子是图中这样的瓷汤勺哦！ 2.剥一把蒜瓣，小青柠切开备用。 3.将炖好的排骨捞出备用（这样先炖再烧，每次可以多炖些，汤里下点菌菇之类的又是一份美味）
青柠糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅烧热，下适量油，放两粒冰糖熬化，下排骨炒出糖色
青柠糖醋排骨的做法图解4

步骤4

下入蒜瓣青柠
青柠糖醋排骨的做法图解5

步骤5

翻炒均匀
青柠糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入调好的糖醋汁中小火将汁熬至浓稠，最后大火收汁，不要收太干哦，撒入葱花
青柠糖醋排骨的做法图解7

步骤7

装盘上桌
青柠糖醋排骨的做法图解8

步骤8

成品
青柠糖醋排骨的做法图解9

步骤9

阳光下颜色非常好看哦！
青柠糖醋排骨的做法图解10

步骤10

一口气吃了好几块

青柠糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 笨笨的吖左 编写，未经授权不得转载

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