啤酒烧鸡块

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1滴水不用还超级快手的鲜香美味更加软嫩的啤酒烧鸡块。啤酒可以去腥味儿，啤酒中有大量CO2还可以松软结缔组织，使肉类更软嫩入味。此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用啤酒烧鸡块还增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。下面给大家分享怎样做这道简单易学营养丰富的啤酒烧鸡块。

啤酒烧鸡块的用料

鸡块 500克	啤酒 300毫升
干辣椒 1个	葱姜适量
香叶 1片	桂皮 1段
肉蔻 1个	八角 1个
生抽 2勺	老抽 1勺
冰糖适量	盐 5克

啤酒烧鸡块的做法

步骤1

全部食材准备好。

步骤2

做锅放油烧热放入锅中冰糖，看见冰糖变成黄色。

步骤3

冰糖变成黄色把鸡块放进锅里翻炒均匀上色后，再把葱姜和香叶，桂皮，八角放进去翻炒大约3分钟左右出香味儿了，再倒入准备好的生抽和老抽再继续翻炒均匀。

步骤4

鸡块和全部调料都翻炒入味均匀后再把啤酒倒入锅里盖上锅盖，转中小火慢炖20分钟左右，最后大火收汤出锅装盘即可。

步骤5

鲜香软嫩的啤酒烧鸡块很美味哈哈。

啤酒烧鸡块的烹饪技巧

【小贴士】 1.鸡块用整鸡，鸡腿或鸡翅剁成小块都可以。 2.我没有用过多的调料，调料品太多会压住鸡块本身的味道。 3.炒糖色用冰糖色泽亮。如果您每天不知道做啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。
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创建时间:2019-12-10

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