海苔虾味鸡蛋小饼干

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一款咸香酥脆的小饼干，味道很像我们小时候吃的虾片，不同是自己做的虾味更浓郁。在传统鸡蛋饼干的基础上添加了虾皮粉和海苔粉，既补钙又美味，让宝宝的零食变得健康营养，动起手来！

海苔虾味鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 7g
低筋面粉 85g 无盐虾皮粉 30g
无盐海苔粉 4

海苔虾味鸡蛋小饼干的做法

海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解1

步骤1

虾皮粉和海苔粉是自己做的，也可以买成品
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈现小弯钩状（硬性发泡）
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解3

步骤3

蛋黄搅打均匀，无需打发
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解5

步骤5

接着加入剩下的蛋白霜
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解6

步骤6

拌拌均匀
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解7

步骤7

低筋面粉与虾粉，混合筛入蛋糊中
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解8

步骤8

大致翻拌均匀
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解9

步骤9

加入海苔粉
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解10

步骤10

快速翻拌均匀
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解12

步骤12

裱花袋捡一个小口，挤入烤盘，烤箱提前预热190度，下层烤15分钟，上层150度烤5分钟
海苔虾味鸡蛋小饼干#一道菜表白豆果美食#的做法图解13

步骤13

成品

海苔虾味鸡蛋小饼干的烹饪技巧

每个烤箱脾气不同，时间温度略有差异，还需自己掌握。给1周岁以内宝宝吃可以选择无盐虾皮和无盐海苔。海产品本身带有咸味，即使不放盐饼干也会有淡淡的咸味。蛋白加少量的糖打发吃不出甜味，稳定性会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-07

©本菜谱的做法由 A-Linlinosil 编写，未经授权不得转载

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