香油牛肉饼

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啰里啰嗦的夏威夷果
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其实这个，是之前巴沙鱼开口饼的改良升级版（过程配图还用巴沙鱼开口饼的，因为两者做法类似）

香油牛肉饼的用料

牛肩肉或牛胸肉 1块 饺子皮
葱 适量 姜 适量

香油牛肉饼的做法

香油牛肉饼的做法图解1

步骤1

牛肩肉或牛胸肉切块，放入绞肉器。然后加入切碎的葱花、姜碎，加入老抽、料酒、芝麻香油、两勺盐、一勺味精、适量糖、一勺蜂蜜，盖上盖子，绞成肉馅
香油牛肉饼的做法图解2

步骤2

取一块饺子皮，先放上适量牛肉馅，像包饺子一样捏边包起来。最后把褶边捏合到一起，揪掉面疙瘩并压平成这样的小肉饼，以此类推
香油牛肉饼的做法图解3

步骤3

平底锅留底油，中火烧到油热后转小火。下入肉饼，一面定型之后翻面。煎到两面微微发焦并且饼皮侧面透明即可出锅（侧面刚开始爆开流汁为最佳）

香油牛肉饼的烹饪技巧

肉馅不用打得太细，能保证入味就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 啰里啰嗦的夏威夷果 编写，未经授权不得转载

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