小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕

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抹茶冻芝士的用料

抹茶粉 2茶匙 牛奶 160ML
软质奶酪（奶油奶酪或者马斯卡朋这类的皆可） 300G 糖 80G
吉利丁 2片（约8G） 消化饼干 6块
黄油 15G

抹茶冻芝士的做法

小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干6块磨碎，加入融化的黄油搅拌均匀
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解2

步骤2

模具中铺上锡纸（便于脱模），倒入拌过黄油的饼干屑
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解3

步骤3

把饼干屑压在模子里压平压实
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁2片（大约8G）放入牛奶中泡软
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解5

步骤5

奶酪加细砂糖搅打均匀
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解6

步骤6

抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中，加热至吉利丁融化 关于这一步，@胡桃肥子 提议说加抹茶粉可以改成：先把抹茶粉加入牛奶搅匀，然后加入吉利丁片加热至吉利丁融化。吉利丁牛奶液有点稠，加抹茶粉有点难融
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解7

步骤7

抹茶牛奶液稍微冷却之后倒入芝士糊中搅拌均匀
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解9

步骤9

把表面刮平后放入冰箱冷藏
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解10

步骤10

表面装饰：剪一张油纸中间镂空成心形
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解11

步骤11

把油纸铺在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油纸撤掉，即可
小清新【抹茶冻芝士】不用烤箱就能做的蛋糕的做法图解12

步骤12

成品边角料~这张照片颜色比较正

抹茶冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-22

©本菜谱的做法由 糖小饼不加糖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 芝士蛋糕 其他工艺 甜

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