蚝油牛肉盖饭

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蓝洛凌
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好吃易做的美食，一人食，不用委屈自己，也不用大动干戈，来上一份这样有荤有素的蚝油牛肉盖饭，我不知不觉就能吃下满满一碗米饭，大米的香裹着肉汁的香，哈哈。

蚝油牛肉盖饭的用料

牛肉 100g 蛋清 少许
淀粉 2g 蚝油 5g
生姜 1片 色拉油 适量
洋葱 半个 胡萝卜 半根
大蒜 2个

蚝油牛肉盖饭的做法

蚝油牛肉盖饭的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净，逆着纹路切片。
蚝油牛肉盖饭的做法图解2

步骤2

加入蛋清抓匀。
蚝油牛肉盖饭的做法图解3

步骤3

加入淀粉抓匀。
蚝油牛肉盖饭的做法图解4

步骤4

放入蚝油，拌匀，放上姜片，盖上色拉油，放入冰箱冷藏半小时以上。
蚝油牛肉盖饭的做法图解5

步骤5

锅中放入油然后倒入牛肉，翻炒至牛肉变白盛出。
蚝油牛肉盖饭的做法图解6

步骤6

倒入切好的胡萝卜、洋葱、大蒜翻炒。
蚝油牛肉盖饭的做法图解7

步骤7

倒入牛肉，加入蚝油、糖、生抽翻炒至均匀裹上汤汁。
蚝油牛肉盖饭的做法图解8

步骤8

关火，出锅。
蚝油牛肉盖饭的做法图解9

步骤9

米饭提前蒸好，加上蚝油牛肉，开吃。

蚝油牛肉盖饭的烹饪技巧

大米可以提前浸泡，然后加入没过米粒1-2mm的水量上火蒸就可以了，能大大缩短时间，关键蒸出来的米饭特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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