飘香酱肘子

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飘香酱肘子的用料

猪肘 1个 芹菜 20克
香菜 20克 胡萝卜 20克
花椒 3克 香叶 1克
桂皮 2克 八角 4克
陈皮 2克 草果 2个
白芷 1克 大葱 20克
姜 20克 干辣椒 5克
茴香 2克 豆蒄 2克
冰糖 20粒 腐乳汁 1勺
花雕酒 1勺 酱油 1勺半
老抽 1勺 鸡精 2勺
盐 1勺半 蜂蜜 适量
油 适量

飘香酱肘子的做法

飘香酱肘子的做法图解1

步骤1

1食材处理丶肘子处理干净后，锅内加入适量清水，烧开放入肘子煮制断生，捞出肘子清洗干净待用。
飘香酱肘子的做法图解2

步骤2

2配菜处理丶姜切片，芹菜切段，胡萝卜切滚刀块，香菜切段，蒜备好。
飘香酱肘子的做法图解3

步骤3

3料包处理。
飘香酱肘子的做法图解4

步骤4

4锅内加入油烧热，放入葱姜蒜，芹菜，胡萝卜，香菜煸炒出香味放入(料包所有食材：八角，桂皮，香叶，豆蔻，花椒，干辣椒，陈皮，茴香，白芷，草果)加适量清水烧开。
飘香酱肘子的做法图解5

步骤5

5汤汁中调入，20粒冰糖，腐乳汁1勺，花雕酒1勺，1大勺半酱油，老抽1勺，2勺鸡精，1勺半盐，所有调料一起熬制开锅。
飘香酱肘子的做法图解6

步骤6

6放入肘子，中火炖制2小时，待肘子表面枣红色，肉质酥烂，放入适量蜂密即可完成啦~
飘香酱肘子的做法图解7

步骤7

7成品

飘香酱肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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