酱肘子

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老爸时间长了就想吃肉了，给家人做美食是我最开心的事

酱肘子的用料

肘子 1个，去骨约2斤 八角 4颗
姜 4.5片 冰糖 20克
老抽 30克 生抽 60克
料酒 20克 葱 少量

酱肘子的做法

酱肘子的做法图解1

步骤1

买回来的肘子用煤气罐烤一下，把毛烤掉
酱肘子的做法图解2

步骤2

烤完用钢丝球把黑色刷掉洗干净
酱肘子的做法图解3

步骤3

冷水下锅加葱姜，料酒煮出血沫
酱肘子的做法图解4

步骤4

再次洗干净备用
酱肘子的做法图解5

步骤5

锅中放凉水冰糖炒糖色
酱肘子的做法图解6

步骤6

熬成枣红色
酱肘子的做法图解7

步骤7

加开水
酱肘子的做法图解8

步骤8

把肘子放高压锅里，放八角，葱，姜，酱油，老抽，盐，味精，我加了一勺熟油
酱肘子的做法图解9

步骤9

大火烧开转小火压一个小时
酱肘子的做法图解10

步骤10

一个小时过后，开吃吧

酱肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 执念CJL 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 中国菜 家常菜 香

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