这样做鱼最好吃湘味【泡椒蒸鲈鱼】

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泡椒蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条（300克左右） 葱花 少许
酱汁： 红泡椒 20克
盐 3克 鸡精 3克
料酒 5克 生抽 10克
芝麻油 4克 蒸鱼豉油 少许

泡椒蒸鲈鱼的做法

这样做鱼最好吃湘味【泡椒蒸鲈鱼】的做法图解1

步骤1

1⃣️鲈鱼淘净内脏、鱼鳃洗净，告诉大家一个去腥的小秘诀㊙️：用刀尖将鱼肚内靠近鱼脊骨的一条血管切开，冲洗干净，能够很好的去土腥味； 2⃣️在鱼肚上划一字花刀，在盘子上垫上些许葱，将鲈鱼放在葱花上；将酱汁混合均匀；
这样做鱼最好吃湘味【泡椒蒸鲈鱼】的做法图解2

步骤2

3⃣️将酱汁均匀倒在鱼身上，涂抹在均匀； 4⃣️蒸锅上火烧开水，放上鲈鱼盖盖，中火蒸8分钟左右至鱼熟取出，浇上少许蒸鱼豉油、撒上葱花即可。

泡椒蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 森林家的生活手记 编写，未经授权不得转载

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