新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼

精品 独家
5.6万 浏览 349 收藏
收藏
亚亚听夏
亚亚听夏
＋ 关注


这个做法烧带鱼也可以特别好吃 调味汁可以根据鱼的多少按比例增减。 生抽和香醋比例1:1，盐要少放，不然会太咸。

红烧小黄鱼的用料

娇娇鱼 6条 葱 适量
姜 适量 蒜 一瓣
镇江香醋 2汤匙 鲜味生抽 2汤匙
糖 两小勺 食盐 一小勺

红烧小黄鱼的做法

新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解1

步骤1

葱切段，姜蒜切片备用。 蒜放一点就可以了，也可以不放
新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解2

步骤2

调一个小酸甜口的料汁：两汤匙香醋（我用的镇江香醋），两汤匙生抽，一小勺盐，两小勺糖（调料罐自带的那种勺）加小半碗碗水一起搅拌均匀。 小酸甜就是有一点酸一点甜，不像糖醋排骨糖醋鱼那么酸甜。
新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解3

步骤3

把鱼洗干净，然后锅放油开中火，鱼两面沾一点面粉放锅里煎鱼。煎的时候不要随意翻动，等到一面煎金黄，然后用筷子或者铲子翻过去煎另外一边。 我是用平底锅煎的，比较方便。
新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄，把鱼皮煎脆一点老一点很好吃的。 鱼煎好以后盛出备用。
新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，葱姜蒜爆香。 然后把煎好的鱼放进去，最好放整齐点，这样每条鱼都能沾到汤汁。
新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解6

步骤6

然后把调好的料汁倒进去！ 开小火焖煮一下入味！不要随意翻动鱼，很容易把鱼弄破，可以轻轻晃动锅。 一定要开小火，不然汤汁很容易烧干的…… 怕烧干的也可以稍微多加一点点水。
新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解7

步骤7

大概五六分钟，根据汤汁多少适当延长或缩短闷的时间，等到汤汁收的差不多，就可以出锅啦～
新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法图解8

步骤8

小酸甜口特别好吃，不腥不腻很开胃，超级好吃 喜欢吃鱼的小伙伴可以试试呀～ 我用的是娇娇鱼，鱼肉很细，用带鱼也非常好吃，或者用小黄鱼都行～

红烧小黄鱼的烹饪技巧

煎鱼时候鱼皮比较薄的鱼最好是沾一点面粉再煎，这样不容易破，会煎的很漂亮～ 我这次煎的鱼比较多，一般六条就可以了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 亚亚听夏 编写，未经授权不得转载

红烧小黄鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧小黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 新手必备——小酸甜口红烧娇娇鱼/小黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活