肉末豆腐

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肉末豆腐的用料

豆腐 1块 猪五花肉 100克
葱姜蒜末 少许 酱油 1勺
老抽 半勺 胡椒粉 少许
花椒粉 少许 郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺 淀粉 适量
盐 适量 蒜苗末 少许

肉末豆腐的做法

步骤1

豆腐切块，用盐水汆烫两分钟后捞出备用。猪头剁成末，放花椒粉和胡椒粉腌制。锅烧热放少许油，下肉末煸出油脂，放葱姜蒜末爆香，接着放黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油加入水煮沸。

步骤2

豆腐块放入锅中，中小火烧十分钟。十分钟后用水淀粉勾芡三次，直至汤汁浓稠，撒蒜苗末出锅。

肉末豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

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分类： 含蛋白

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