红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！

独家
2.7万 浏览 188 收藏
收藏
马妈的美食日记
马妈的美食日记
＋ 关注

今天来给大家分享一道家常菜，红烧茄子。大家都知道，茄子的营养价值很高，具有清热解暑、降脂降压的功效。特别是它含有维生素E，可保护人体心脑血管，有效防止血管破裂。因为是家常菜，所以做法步骤不多非常简单。喜欢的朋友们可以收藏起来哦！

红烧茄子这样做的用料

茄子 1个 西红柿 1个
番茄酱 1勺半 蒜 4~5瓣
白糖 1勺 醋 半勺
玉米淀粉 3勺 葱 适量
玉米油 适量 绿尖椒 半个
盐 半勺 水 1勺

红烧茄子这样做的做法

红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法图解1

步骤1

1、茄子将皮削掉，清洗干净，切成滚刀块，
红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法图解2

步骤2

2、蒜、葱剁成末，尖椒切小块，西红柿切成和茄子块大小装盘备用。茄子中加加上少量凉水，再加入3-4勺玉米淀粉，使得茄子表面均匀裹上一层淀粉。
红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法图解3

步骤3

3、在法琅锅里倒入多一点的油，油温8成热的时候放入茄子开始炸，茄子炸成表面金黄时捞出
红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法图解4

步骤4

4、锅里的油倒出去，剩余适量的，然后烧热下入葱未和蒜末，西红柿块，翻炒均匀放入番茄酱，再次翻炒均匀，然后放入半勺醋。
红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法图解5

步骤5

之后加入半勺盐，1勺白糖，1勺水，进行翻 炒，可以尝一下味道。最后将绿尖椒和茄子倒入锅中煸炒均匀，放入少量蒜，即可出锅。
红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法图解6

步骤6

超级下饭
红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法图解7

步骤7

一次三碗不够吃

红烧茄子这样做的烹饪技巧

1、茄子特别吸油，所以在炸制前裹一层淀粉，这样在炸制过程中，油不会被茄子吸入。 2、茄子表面有水分，面粉会更容易沾上 3、炒制时要尽量减少茄子在锅中停留的时间，以免太软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 马妈的美食日记 编写，未经授权不得转载

红烧茄子这样做的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧茄子这样做的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红烧茄子这样做，每次都能吃两碗大米饭！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活