卡仕达排包

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麦香yu
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入口细腻、绵软的手撕排包

卡仕达排包的用料

高粉 400克 酵母 5克
牛奶 220 白砂糖 60
盐 5 黄油 30
鸡蛋 1个 老面 80克
表面材料 卡仕达酱、黄油 适量

卡仕达排包的做法

卡仕达排包的做法图解1

步骤1

把所有材料加在一起，活成出膜光滑面团，发酵
卡仕达排包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团分成16等份，排气滚圆，松弛15分钟
卡仕达排包的做法图解3

步骤3

擀成椭圆形，翻过来底部压薄成直线
卡仕达排包的做法图解4

步骤4

由上至下卷起，收口捏紧
卡仕达排包的做法图解5

步骤5

放到烤盘，醒发至两倍大，用手按缓慢回弹
卡仕达排包的做法图解6

步骤6

表面刷蛋液，挤上装饰酱，烤箱180℃，烤30分钟，注意上色加盖锡纸
卡仕达排包的做法图解7

步骤7

再来张内部组织

卡仕达排包的烹饪技巧

表面装饰材料： 卡仕达酱100克趁余热加入黄油35克融化，装入裱花袋 用模具26*26*6金盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载

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