鲫鱼烧老豆腐

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莫问syl
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这道菜是以前去安徽旅游时，在农家那里吃过，觉得这样搭配烧出的鱼特别鲜美，就自己尝试把味道改良了一下，特别美味！

#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的用料

河鲫鱼 700克（1条） 豆腐 100克
蒜 3瓣 姜 2片
葱 少许 干辣椒️ 1个
生抽 2勺 老抽 少许
糖 少许 料酒 少许
辣椒油 1勺 水 半碗
食用油 100毫升

#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法

#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解1

步骤1

鱼清洗干净
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解2

步骤2

正反两面表面都划一下，容易入味，把葱姜蒜干辣椒洗净备用
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成小块
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解4

步骤4

起油锅，放入蒜，姜、干辣椒煸香
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解5

步骤5

放入鱼煎至两面金黄色
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解6

步骤6

倒入料酒、生抽、老抽
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解7

步骤7

加入半碗水，1勺辣椒油，盖上锅盖中火煮8分钟
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解8

步骤8

放入老豆腐，加入糖改大火收汁，边烧边把汤汁浇在鱼表面
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解9

步骤9

装盘，撒上葱花
#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的做法图解10

步骤10

浇上剩余汤汁

#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐的烹饪技巧

我的这条鱼比较大一点，故烧制的时间比较长一点，故根据鱼的大小，控制时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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